Amuse-bouche

*****

Foie gras marbré au cacao Confits de figue et son toast brioché

*****

Raviole de homard , coulis de crustacés a l estragon

*****

Médaillon de lotte aux champignons des bois et crème de champagne

*****

Sorbet au marc de gewurztraminer

*****

La gigue de chevreuil , purée de panais , compote de coing , sauce aux airelles

*****

Croustillant de bleu , poire au vin rouge

*****

Douceur de l an neuf

 

 

 

Le prix du menu est de 89€ par personne.

Le prix du menu est hors boissons, tva et service inclus.